250 g Edamer oder Gouda im Stück
1 mittelgroßes Ei
4 Scheiben Toastbrot
Salz
Pfeffer
Öl
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- den Käse mit einer feinen Reibe vollständig reiben
- mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen
- das Ei unterkneten, sehr gut vermischen, geht am besten mit einer langzinkigen Gabel, Masse darf nicht mehr krümelig sein
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Boden der Pfanne muss großzügig mit Öl bedeckt sein
- die Eikäsemasse gleichmäßig auf die 4 Toastscheiben verteilen und mit einem Messer gut versteichen, besonders an den Toasträndern gut festdrücken,
- die Toast mit der Eikäsemasse nach unten ins heiße Öl legen und ca. 3-4 min. goldgelb backen
-heiß servieren!
Wenn sich die Masse beim Backen vom Toast löst, kann das folgende Ursachen haben:
- Käse zu grob gerieben oder
- nicht gut genug festgedrückt oder
- die Eikäsemasse ist zu weich, dann beim nächsten Mal ein wenig mehr Käse nehmen. Der Erfolg hängt auch immer von der Käsesorte ab, er sollte nicht zu weich sein und nur gut gekühlt gerieben werden. |
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