4 große, festkochende Kartoffeln
1 kleine Knoblauchzehe
1 kl. Sellerieknolle
Salz, Pfeffer, Koriander
2 Möhren
Olivenöl
300g junger Blattspinat
Naturjoghurt
 |
Gemüse wachen und putzen, schälen und schneiden
* Kartoffeln in Längsstreifen schneiden
* Möhren in Streifen schneiden ca. 3cm lang
* Sellerie in Scheiben schneiden
* Olivenöl in einer großen Pfanne heiß machen und die Kartoffeln und Möhren anbraten nach 5min die Selleriescheiben dazugeben - nach und nach würzen
* in einen kl.Topf den Blattspinat mit etwas Öl dünsten bis er in sich zusammenfällt - mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen
*nebenbei den Joghurt mit dem Knoblauch in der Küchenmaschine pürieren und würzen - Schnittlauch paßt da auch gut zu
Wenn alles gar ist - das Gemüse auf Tellern anrichten und mit Soße garnieren.
Dazu paßt Fisch oder Fleisch vom Grill. |
|
