Möhren und Porree in lange Stücke schneiden.
Möhren in Olivenöl andünsten. Honig zugeben und die Möhren darin schwenken. Salzen und pfeffern.
Porree, Gewürzmischung und Brühe zugeben und zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Inzwischen Couscous mit etwa 65ml heißem Salzwasser nach Packungsanweisung, aber ohne Fett zubereiten und mit Zimt und Orangensaft vermischen. Zerbröckelten Schafskäse, Pinienkerne und Petersilie mischen und über das Gemüse streuen.
Mein Tipp: Pinienkerne vorher in der Pfanne goldbraun rösten.
